Salazones Artesanales Gourmet

Se elabora con una técnica artesanal milenaria, seleccionando los mejores lomos de atún de aleta amarilla (Thunnus albacares) pescados de forma sostenible y certificada con sello azul de MSC y se conservan con sal de Salinas de San Pedro del Pinatar.

El Bonito (Sarda sarda) se cura con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar con una técnica artesanal milenaria del Mar Menor. Es un pescado azul saludale que posee una gran cantidad de proteínas y de grasas beneficiosas como ácidos omega 3.

La Caballa (Scomber scombrus) se cura con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar con una técnica artesanal milenaria. Al ser un pescado azul, se recomienda incluirlo en la dieta por su alto contenido en ácidos grasos omega 3 muy beneficiosos para la salud.

Las huevas de Mújol (Mugil cephalus) se curan con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar con una técnica artesanal y milenaria. En 2022, recibió en Bruselas el Superior Taste Award 2022 con 2 estrellas de Oro, la certificación de sabor de mayor prestigio internacional.

Las huevas de Maruca (Molva molva) se curan con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar con una técnica artesanal. Estas huevas llevan el sello azul MSC al ser elaboradas con pescado obtenido por pesca sostenible certificada.

Las huevas de atún de aleta amarilla (Thunnus albacares) se curan con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar usando una técnica artesanal milenaria. Estas huevas llevan el sello azul MSC al ser elaboradas con pescado obtenido por pesca sostenible certificada.

Las huevas de atún rojo (Thunnus thynnus) se curan con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar usando una técnica artesanal milenaria. Estas huevas seleccionadas provienen de atunes rojos de almadraba ubicadas en la zona FAO 37.1.

Las huevas de Bacalao (Gadus morhua) se curan con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar, se lavan y secan, usando una técnica artesanal milenaria. Estas huevas llevan el sello azul MSC al ser elaboradas con pescado obtenido por pesca sostenible certificada.

Un libro que ahonda en la historia milenaria de la tradición de las salazones de pescado en el arco mediterráneo y una referencia de la creatividad que inspiran, presentando un centenar de platos preparados por diferentes chefs de distintos países.  

Productos gourmet que se elaboran con hueva de pescado rallada y presentan bajas calorías, proteínas y ácidos omega 3 muy saludables, y no presentan carbohidratos. Además, a diferencia de la sal, tienen menos cantidad de sodio y aporta umami,

En Salazones Garre desarrollamos una interpretación de autor para adaptar el garum, una salsa mítica de la Antigua Roma al gusto de los consumidores actuales y la preparamos rallando huevas de maruca, merluza y bacalao que se mezclan con AOVE ecológico. 

Unas cajas Premium con una selección de nuestros mejores salazones artesanales gourmet para que disfrutes la experiencia del auténtico sabor del mar. Tenemos 3 opciones para que puedas disfrutar de esta experiencia para tus cinco sentidos.